
We had Squid Ink Chitarra with Polpettine di Pesce, Calabrian Chili & Snap Peas at Flour+Water. Everything was good, but I personally prefer to eat chitarra with thick tomato sauce and to use squid ink for risotto! We also had Cured Duck Breast with Green Garlic Puree, Radish, Cipollini, Almonds for antipasti. Very nice!
ミッション地区にある人気のイタリア料理(ピザ)屋、フラワー・アンド・ウォーターで食べたイカ墨のキタッラ、魚の団子とカラブリア(イタリア)産唐辛子とスナップエンドウ添え。美味しかったけれど、個人的にキタッラは肉入りのトマトソースで、イカスミはリゾットで食べるのが一番だと思う。もうひとつの前菜、鴨胸肉の生ハムと野菜の前菜も色んな味が楽しめてなかなか。

Margherita with Mozzarella di Bufala and Anchovy.
モッツァレッラ・ディ・ブーファラ(水牛のモッツァレッラ)とアンチョビを追加したマルゲリータ。

Citrus Bonet with Vin Santo & Brown Sugar Crumble. I really enjoyed the presentation, the flavor and the texture. So good!
シトラス・フルーツとヴィンサント・ワインのボネ(北イタリアのプリン風デザート)ブラウンシュガーのクランブル添え。見た目、味、食感、全てにおいて大満足。

Chocolate Budino with Espresso Caramel Cream & Sea Salt. It was so rich, but not too sweet and very nicely done. I’m not keen on chocolate desserts usually, but this was very tasty. I want to go back to Flour+Water for their dolce!
チョコレートのブディーノ(プディング)、エスプレッソ・キャラメル・クリームとシーソルと添え。深みのある味、でも甘すぎず。チョコレートのデザートはあまり好きではないのだけど、これはものすごく美味しかった。食事よりもデザートが印象的だったディナー。次回も必ずデザートは別腹で。